¿Qué haremos?

Te mostraré recetas tradicionales de cocina cubana que tienen más de 100 años. Compartiré contigo secretos del oficio, relacionados con los vegetales, las carnes, los mariscos, hierbas aromáticas, salsas y cereales como el arroz, con un peso relevante en la dieta cubana a lo largo del último siglo. Mientras cocinamos, discutiremos de la historia de la cocina cubana y del impacto que esta ha tenido en mi restaurante y en mi arte culinario durante los últimos 30 años.

¿Dónde nos encontraremos?

Nos encontraremos en mi restaurante, Al Carbón (Calle Chacón s/n esq Aguacate, Habana Vieja), una hora antes de que comience a funcionar.

Acerca de Iván , el anfitrión

Chef experimentado y creador culinario, soy un apasioado de la tradición y de los sabores de mi país. De conjunto con mi amigo Justo, abrí hace algunos años "Iván chefs Justo", uno de los más renombrados restaurantes de La Habana. A partir de su éxito, me decidí a lanzar de nuevo los dados y crear "Al Carbón", un lugar que provee un agudo contraste con mi primera creación, pero que está enfocado igualmente en proponer mi visión de lo que es la cocina cubana.

Más información:

Duración: 2 horas en total

Horario: Martes, Viernes. 11:00 - 13:00 hrs

Qué incluye:

Comida, bebida, acceso a áreas restringidas y la asesoría de un experto.