¿Qué haremos?

Aprenderás a elaborar platos basados en recetas de más de un siglo, empleando atrevidos toques de modernidad y preservando, a la vez, su autenticidad. Ello nos permitirá crear nuevas texturas, aromas y sabores innovadores que mejorarán en mucho la experiencia gastronómica. Combinaremos los más diversos productos naturales empleando para ello tu creatividad. Además, encontraremos la bebida apropiada para maridar con nuestros platos. Mientras cocinamos, hablaremos de evolución de la cocina cubana, su impacto en la identidad de mi restaruante y en la identidad de mi arte culinario a lo largo de los últimos 30 años.

¿Dónde nos encontraremos?

Nos encontraremos en mi restaurante Iván Chef Justo, ubicado en las esquinas de Aguacate y Chacón, en La Habana Vieja (Calle Chacón No. 9, esq. Aguacate). Nos reuniremos a las 11:00 a.m., una hora antes de la apertura para tener más privacidad. Permaneceremos en el restaurante todo el tiempo.

Acerca de Iván , el anfitrión

Chef experimentado y creador culinario, soy un apasioado de la tradición y de los sabores de mi país. De conjunto con mi amigo Justo, abrí hace algunos años "Iván chefs Justo", uno de los más renombrados restaurantes de La Habana. A partir de su éxito, me decidí a lanzar de nuevo los dados y crear "Al Carbón", un lugar que provee un agudo contraste con mi primera creación, pero que está enfocado igualmente en proponer mi visión de lo que es la cocina cubana.

Duración:

2 horas en total

Horario:

De Miércoles a Jueves, Sábado 15:00 - 17:00 hrs

Qué incluye:

Comida, bebida, acceso a áreas restringidas y la asesoría de un experto.

Notas:

Por favor, infórmenos con antelación de alergias, especificaciones dietéticas y háblanos de tus preferencias.